凱締萊斯機械設備(天津)有限公司 商用洗碗機 洗菜機

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疫情下后廚標配——商用洗碗機

    工業社會的到來解放了人類的雙手,機器的大規模使用使得生產力大大提高,蓬勃發展的服務業導致了人工成本的增加,在這種環境下企業如果不懂得增加效率,減少支出,必然導致經營不善。

對于餐飲業主來說,提高收入無非只有一個途徑,那就是增加餐館的客流量。但隨著客流量的增加,所需的人力成本也會隨之增加,所以,要想增加收入歸根結底就是要減少餐飲支出。


一般情況下餐館的正常經營離不開廚師、服務員、收營員以及洗碗工的配合,廚師、服務員、收營員三者被稱為餐廳的鐵三角缺一不可,只有洗碗工可以用商用洗碗機來替代。為什么這么說?

    以一個人流量為200左右的飯店計算,一個客人所使用的碗筷餐盤水杯等工具大約為5個左右,那么用餐時期便要積攢1000個餐具。我們算一個熟練的洗碗工一分鐘可以洗干凈5個餐具,那么洗干凈1000個餐具所用的時間為200分鐘 。

假設:洗碗工的薪資是3600元/月,三個阿姨每個月就是10800元,假如每天洗碗盤餐具不超過六千件的話,那么每個月就是十八萬而一臺200人流量用好一點的洗碗機的價格約為1萬5千元左右,普通的餐盤一筐可以放11個,一分鐘洗好一筐,一小時就可以洗660個餐盤,一臺機器的效率遠超人工,而且機器不會休假,不會累,沒有五險一金,一次購買可以使用很多年,唯一的耗材就是洗滌劑與催干劑,一套價格在450元左右,買兩桶可以用很長時間。效率高,后續麻煩少,不僅省地方而且省錢,這不是大部分飯店夢寐以求的嗎?件(不是每天都有六千件餐具)。


kaidls商用洗碗機優勢:

1.省時省力。

    使用洗碗機洗滌餐具,可大大減輕繁瑣的手工勞動。只需將要洗滌的餐具放入洗碗機,打開水龍頭,一按電鈕,盡可放心地去做其它事情,因為洗滌過程中不用有人守候,能自動完成操作。


2.去污能力強,消毒

    通常用洗碗機洗餐具。在60℃熱水多次清洗,能夠使餐具表面的殘留,油膩去除干凈,并且還能殺死大腸桿菌等常見病毒和病菌,從而有利于人體健康。


3.操作簡便

    只要將餐具放入洗碗機內,選定一檔,洗碗機則在設定的時間內,完成洗滌、漂洗、消毒、烘干等選定的功能。



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